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老餐饮人的经验:新手餐饮创业的10大要点!

发布时间:2024-02-12 10:05:47

  1. 餐饮创业需要注意什么
  2. 开一家餐饮店需要注意什么
  3. 新手开家餐饮加盟店有哪些注意事项

一、餐饮创业需要注意什么

1、加盟还是单干

加盟的好处就是可以借助加盟品牌的经验开店,他们已经有一套成熟完整的运营体系了,拿过来直接用就可以了。品牌方还会帮忙选址、选品、策划营销活动,对新手开店会相对容易一点。但是加盟同时也存在巨大的风险,那就是加盟市场上的品牌良莠不齐,有很多快招公司在浑水摸鱼,割韭菜,一不留神,就给自己交了学费。而且单干会有更自由度,不用受总部的管辖。

2、技术

餐饮最重要的还是菜,要是自己有手艺,那就不用怕了,只要宣传到位,客人自然就会来;要是自己没有很好的技术,那就去餐饮培训机构,或者网上也有很多交做餐饮的视频、软件,像生意猫、帮创侠之类的,抖音、快手上也有很多的,不过这个也得仔细甄别一下了。同时不光要求做菜的技术,还要有开店管理的技术,像成本核算、店面统筹之类的,都是非常有技术含量的。

3、资金

餐饮创业不管是开店还是摆摊,前期的投资肯定是要的,房租、店面装修、桌椅板凳、各种厨房器材、首批食材原料、员工工资,甚至店铺营业后要做的宣传、营销活动,在前3个月内,这笔钱基本是收不回来的,还要给自己留足应对突发情况的备用金。

二、开一家餐饮店需要注意什么

开一家餐饮店需要注意什么

开一家餐饮店需要注意什么,民以食为天,中国有十四亿人口,十四亿人每天都要吃吃喝喝,如果想不到做什么,就做餐饮好了。其实,开餐饮店是一个好的选择,以下分享开一家餐饮店需要注意什么。

开一家餐饮店需要注意什么1

一、开餐饮店需要考虑的问题

首先是选址。选址的重要性,这里不会重复说了,即使大品牌承载着自己的客流,选址也会影响销售。其次是店面设计。

店面设计与店面的顾客获取能力有关,客流的转化主要取决于店面的顾客获取能力。还有就是营销策划,营销是现在餐饮业必不可少的程序,口碑宣传是实用的,但营销也是门店管理不可缺少的一部分。

要不断提高店面的知名度,只有更新后才能保留。还有就是经营监管是饭店整体经营的规范化。只有专业的运营监管才能使门店井然有序。还有就是菜品策划,针对本店的受众群体,菜品策划既能满足消费者的需求,又能给本店带来利润。

定价也是个重要的注意事项,菜品的价格关系到餐馆的生存。我们应该在消费者和经营者之间找到一个平衡点。其次就是采购和分销,应考虑食品供应的来源、渠道和稳定性。

营业时间也很重要,应该要综合考虑如何在固定租金成本下最大化商店的利润。最后就是成本与费用控制成本控制是饭店利润的关键,因为合理的成本控制可以大大提高门店的净利润。

二、开一家餐饮店怎么样

1、随着生活节奏的加快和生活质量的提高,很多人会不时地去“饭馆”。对于上班族来说,在快餐店吃饭比较普遍,所以餐饮市场火爆。近年来,统计局发布新数据:2017年1-5月,全国餐饮收入15293亿元,同比增长11、0%,全年餐饮总额有望达到3、9万亿元。因此,我们有理由相信,在中国这样一个人口众多的国家,开餐馆必定前途光明。

2、在餐饮业,现金收缴一般比较常用,特别是在火锅店、快餐店、小吃店等,现金收缴率通常高达45%。近年来,随着互联网技术的飞速发展,许多餐饮企业纷纷开通了o2o平台,实现了对传统门店的大升级,轻松吸引了大量顾客,经营状况也很乐观。那么开个餐馆怎么样?毫无疑问,只要科学的规划,精心的管理,还是可以的。

开一家餐饮店需要注意什么2

餐饮加盟注意事项

适当筹资,合理投入

不要因为急于创业开店,在为了筹措加盟费、保证金时,到处借债,甚至借高利贷。餐饮连锁店虽然有成熟的管理理念不过新店开张会有一段时间的冷淡期,利润在短时间内还无法赚取的。不过每天还要为了筹钱偿债,创业人是无法完全无心投入于事业的经营。

创业人假如资金有限,我建议您可以先投资一些小型的餐饮连锁项目,慢慢积累创业资金。适当筹资,合理投入,加盟商要量力而行,选择适合自己门槛的连锁项目投资。不然,创业人债台高筑,整日忧心忡忡,对店面的经营造成很大的影响。

直接与餐饮店连锁总部沟通

现在餐饮加盟连锁公司很多,加上最近几年开餐饮连锁店赚取利润可观,使得有些最新兴起的餐饮连锁公司和加盟商都比较浮躁。一些创业人创业心切,只听连锁公司的一些宣传资料就草率地签约招商加盟,等到有纠纷才发现餐饮连锁总部比自己的店面还小,甚至是一个空壳,根本没有解决加盟项目问题的能力和经验。所以,创业人亲自去餐饮连锁店总部考察是非常必要的。

认真审读合同,垂询法律人士

合同是惟一拥有约束力的一个重要凭据。最重要的就是合同期限,国内多为三年或五年,因为有的加盟商为了保险起见,考虑到某些因素对加盟点的约束,所以合同年限设为较短。发展较为稳定的加盟公司合同年限一般比较长,成熟的管理理念保证加盟商可以在该行业稳定发展。

其实,创业人在签立加盟合同之前,就应深入了解合同内容,以确保自身权益。切莫以为加盟合同都是总部制式的范本不可修改,其实合同应该是透过彼此双方协议之后做成的。

换句话说,创业人不仅仅该睁大眼睛看明白内容,更有权利要求修改内容。假如,创业人对于合同相关知识不够了解,您也可以及时垂询相关的法律人士。总而言之,切莫忽略合同的.作用,要重视自己的切身利益。

调整好运转的资金,规划好经营策略

餐饮加盟店经营过程的成本控制十分重要,把成本压缩在较低的范围内是绝对必要的。同时,投资者要规划好进货策略,分配好资金周转情况,要保证经营过程汇中资金可以正常运转。

店面应尽可能避免压货,许多创业新手常常出现货物严重的情况,资金运作捉襟见肘,很快陷入困境,创业人在加盟时可以跟加盟商先协调好处理积压货品问题,这样能保证资金正常运转从而不影响经营进度。

开一家餐饮店需要注意什么3

1、市场调查,寻早商机

那对于一个初次接触餐饮行业市场人而言,其实了解的并不多,那必备要做的事情就是对市场做调查,对市场环境和消费者需求要有了解。现在的市场很庞大,也是变化多端的,对市场的发展规律餐饮者们也是需要掌握的,需要结合消费者的需求,需要跟上时代发展的步伐,从中努力的寻找商机。

2、定位项目,自主创业

选择餐饮创业那就需要选择好的项目,大家都是初次创业,那么对于资金投入也是看的尤为的重要,毕竟谁的钱都不是从天上掉下来的,因此在选择项目这个方面上一定要慎重的做出选择。

餐饮行业是如此的庞大,要如何做出细分呢,又应该需要从哪方面去下手呢,一种还是以一种传统餐饮运用模式为主要,其中就包括了小吃、中餐、休闲餐饮等类型,那么可以根据创业者们的喜欢类型来选择。那选择的欧洲trdlo欧陆轻食、香港的屯门茶档、台湾的trdlo茶屋在市场上有着非常高的评价

3、选址店铺,分析人口

经营一家餐饮店周期时间比较的长,那么对于店铺的选址一定要谨慎的选择,一旦要是选定了就不会那么容易改变的。因此在选择店铺位置的时候一定要细心细心再细心,那么选择店铺位置,首先需要做的就是对商圈的评估,根据周围的人口情况、交通情况、周边环境,可以分为教育区、商业区、办公区,不同的区域在消费水平和理念上也是截然不一样的。

4、不断学习,实践积累

对于初次接触餐饮行业的创业者们而言对于运营方面都不会很懂,那么我我认为对于初次接触餐饮行业的创业者们就需要对运营模式有了解、经营方式。对于初次接触餐饮行业创业者们最有保障的投资方式就是选择以加盟方式做投资,让你在创业道路上避免很多的弯路。

三、新手开家餐饮加盟店有哪些注意事项

首先,选址。在开餐饮加盟店之前应该进行充分的调研,收集资料,选择城市中人员聚集的地方,比如商业中心,各类公司聚集地等,在这些地方能够获得大量较为稳定的客源。这就成为支持店面发展的基础。

其次,确定餐饮加盟店的类型。这个问题的确定需要根据餐饮加盟店所在地人员类型来确定。不同的人群消费水平,消费目的都是不一样的。农民工的需求是吃饱饭,他们更关注的是饭店是否便宜,是否实惠;而收入较高的白领就会去关注食物的口味是否符合自己的喜好,自己在这个店里吃的是否开心,不再仅仅停留在以食果腹的层面上。所以在一个地方确定开一个什么样的餐饮加盟店是决定这个餐饮加盟店能否成功的重要因素。

再次,食物的制作。中国人吃东西都讲究“色香味俱全”。好吃的食物总会吸引更多的人来。所以,开设餐饮加盟店时,首先还是要保证食物的品质,这是餐饮加盟店能够良好持续发展的法宝。现在人们在选择食物的时候,不再仅仅要求好吃,健康饮食成为现今人们更为关注的方面。在开设餐饮加盟店时,充分利用这个优势能够获得更好的效果。

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最后,餐饮加盟店的环境。研究表明,舒适的环境能够促进人的食欲。所以,在开设餐饮加盟店时,除了关注食物本身,餐饮加盟店的专修和布置也同样不能忽视,没有人愿意在一个脏乱差的环境中用餐。餐饮加盟店的装修需要突出自己与众不同的特点,这样能够吸引消费者的眼球,引导消费者到自己的店里消费,同时,要注意餐饮加盟店中座位的摆放,使在店中用餐的消费者获得舒适的体验,也需要注意餐饮加盟店中的卫生,干净的环境总能引起消费者的好感。这些方面都能为自己的餐饮加盟店加分,吸引更多的消费者前来。