一、2021年上海餐饮需要办理哪些证件？
1、先到工商局注册店名，然后，拿到工商局根据个体户核准字号名称，到指定的卫生机构办理健康证，再到食品药品监督局办理办理餐饮服务许可证，当地食品药品监督局要求严格的，那么要办理卫生许可证。
2、然后带上餐饮服务许可证或者卫生许可证，再回工商局办理营业执照。
3、带上营业执照的副本复印件，到当地地税局办理税务登记证。
4、如果你店还产生油烟的，那么还要到环保局、消防队备案。
二、第三届《2021中国餐饮
上海2021年8月30日 /美通社/ -- “2021 hotelex天津国际酒店用品及餐饮博览会”将于9月24-26日在天津梅江会展中心举办。届时，《2021中国餐饮外卖新零售高峰论坛》将在天津梅江会展中心n1馆内，于9月25日同期举行。
2021中国餐饮-外卖-新零售高峰论坛
展会场馆总面积50000平米、500家优质展商参展、全场3.5万+专业精准观众观展、200+家媒体报道，专业大咖500 kol，线上覆盖100万+餐饮老板。
一、峰会介绍
峰会名称：2021中国餐饮外卖新零售高峰论坛峰会时间：2021年9月25日峰会地点：中国天津梅江会展中心n1馆内主办单位：餐创云、餐创学堂、餐饮创业家、上海博华国际展览有限公司特别媒体支持：中国商报、中国烹饪
本次峰会由餐创云、餐创学堂、餐饮创业家、上海博华国际展览有限公司共同主办，峰会将会汇集餐饮+各个行业，汇总最新商业模式，发布2021年中国餐饮行业新风口、新机会，为未来餐饮行业以及餐饮创业者指明方向。进而打造餐饮项目资源对接、共建餐饮行业互动和协助的产业平台。
二、峰会流程
01、餐饮+三店一体主题演讲餐饮+各界餐饮大咖分享餐饮新趋势、新模式、新方法传统餐饮企业破局重生新锐餐饮企业横空出世
02、外卖+新零售外卖发展新模式 新零售餐饮新模式 堂食+外卖+新零售 三店一体新发展年度最强外卖实战案例分享年度最强新零售实战案例分享
03、餐饮+数字化+资本+招商裂变餐饮数字化不可逆转的趋势与超级红利2021年餐饮资本化元年，餐企如何站上风口“直营+加盟+n”新模式，开启餐饮企业的万店时代
04、外卖+新零售圆桌论坛平台升级 私域流量 裂变营销外卖新零售，如何让餐饮商家突破天花板，做盈利的外卖？
05、颁奖盛典1、2021中国餐饮新锐品牌20强2、2021创新餐饮服务商20强3、2021餐饮创新20强4、2021年度影响力餐饮品牌20强
06、餐饮晚宴资源对接
注：峰会流程以当日实际流程为准，敬请谅解
三、主办单位
餐创云
餐创云是一家专注于为餐饮企业提供堂食、外卖、新零售一体化解决方案的服务商。包括顶层战略规划、投资孵化、品牌营销、特许连锁加盟、线上和线下运营、实训营、培训管理、商业地产、供应链、大型峰会等。
用移动互联网、高科技、高级智囊团为餐饮企业赋能，助力餐饮企业加速成长。餐创云创始人以及联合创始人均来自海底捞、万达商业地产、金百万、小肥羊等知名餐饮企业及机构。
上海博华国际展览有限公司
上海博华国际展览有限公司是英富曼集团（informa plc 全球最大的会展主办机构）与上海华展国际展览有限公司（创建于1992年，是国内第一家会展民营企业）于1998年在上海设立的全国第一家中外合作展览公司。从华展初创至今29年以来，公司展会全年租馆总面积已达到150万平方米（2019年），为来自全球的近百万采购人士创造了多重贸易机会，同时大力发展线上业务，打造8个b2b网站，2个b2p采购通小程序，4个资讯类小程序及2款app产品组成的线上平台。公司总部位于上海，下设机构包括：2家全资子公司-上海博英电子商务有限公司和华汉国际会议展览（上海）有限公司，2家分公司位于北京和广州，2家合资公司-中山古镇灯都博览有限公司及广东博泓国际展览有限公司。博华公司员工总数超过470人。
餐创学堂
专注餐饮行业的教育、培训和咨询，致力于让餐饮创业者少走弯路，持续成长，打造一批中国餐饮行业的独角兽，把中华的美食推广到全世界。通过能力培训、资本助力、供应链助力、移动互联网助力、实战助力，孵化一大批餐饮品牌企业成为上市公司。励志打造10家以上10亿、5百亿级餐饮企业，100个年入百万的合伙人，成就伟大梦想。餐创学堂的使命：造就独角兽餐饮企业餐创学堂的宗旨：把中国的美食文化推向全世界。
餐饮创业家
前身为中国餐饮o2o产业联盟，即后来的中国餐饮产业联盟，是由国内知名餐饮企业、餐饮大咖、社会团体、金融机构、互联网服务企业2000多人共同发起、打造集孵化餐饮创业家、学习成长、融资路演、招商扩张、店铺合作、供应链协同、信息化服务、互联网金融、推广咨询等为一体的餐饮生态服务平台，旗下餐饮创业家新媒体平台有16家新媒体公众号，粉丝高达120万。培训平台已经和美团、中国饭店协会、东方美食、饿了么等12家全国知名机构展开线上、线下培训近百场，培训学员超过10万。
四、嘉宾介绍
本期嘉宾
美团新餐饮研究院院长 白秀峰、中国烹饪杂志社社长张家铭、味妙烤鱼创始人闫俊涛、年销5亿外卖烧烤品牌“撸博士”创始人孙欢、盛景嘉成基金-汤明磊、老乡鸡束从轩（拟）、获数千万a轮融资贵凤凰创始人陶婷婷、山顶沙河粉创始人罗虹、西贝-于欣、柳州螺蛳粉协会会长暨欢螺颂创始人倪铫阳、陕味食族 陈雷（拟）、懒熊火锅创始人高飞、酱骨头创始人王艺伟、霸蛮创始人张天一、牛九分创始人庄涵宁、同城众投创始人湛胜、泡馍坊创始人刘国宁、五爷拌面孙雷
鱼你在一起创始人魏彤蓉、田老师红烧肉易阳春、小放牛 张志民（拟）、一年开出100+家门店的邵大伟生煎包创始人邵大伟、吉祥馄饨创始人张彪、西少爷创始人孟兵、新辣道创始人李剑、火凤祥 莫本俭、川渝人家聂磊、雪碳烧烤创始人曹德森、山东昊兴闫泽建、万达商业地产副总经理张辉、优步中国首席运营官周旻、盒马鲜生总经理李卫平（拟）、弄堂里创始人韩云峰（拟）、百饺园总经理安占中（拟）
往期嘉宾
往期嘉宾
往期回顾
2020年 中国餐饮外卖新零售高峰论坛-北京站2019年 中国餐饮老字号与小吃峰会2018年 中国餐饮产业共享峰会2017年 第六届中国餐饮创新峰会2016年 第五届中国餐饮互联网峰会2015年 第四届中国餐饮o2o峰会2014年 第三届中国餐饮品牌峰会2013年 第二届中国好食材峰会2012年 第一届中国餐饮金鼎峰会
五、峰会门票
【门票价格】298元【购票赠送】1、报名《外卖爆单实战营》线下课程，抵扣2980元，只需补交1000元差价；2、赠送价值1200元的《线上外卖爆单50讲》；3、赠送价值298元的餐创学堂vip账号一个，上百套精品资料和课程免费学习；
六、展位信息和价格
光地展位：900元/平米（36平米起租）标准展位：1100元/平米（9平米起租）咨询电话：13911968848（文老师）
三、上海酒店业2021年4月出租率62.6%、五星级66.3%
研究表明，63%出租率基础上的平均房价增长的贡献率最高。
出租率高于63%，每间可供房收入增长全部来自房价增长；
出租率低于63%，平均房价增长对每间可供房收入增长的贡献仅为48%。
10年以来，中国各星级酒店的年度平均出租率都没用达到63%，这就是中国酒店业供大于求情况下业绩不理想的原因所在。
10年平均出租率分别为：五星级59.02%、四星级51.30%、三星级54.61%、二星级53.14%。
一、上海五星级酒店2021年每月数据及同比
1、平均出租率
1月36.5%-24.43%
2月28.0%+508.70
3月61.1%+748.61%
4月66.3%+330.52
1至4月48.0%
2、平均房价及同比
1月733元-17.64%
2月821元-8.6%
3月707元-18.0%
4月792元+7.2%
1至4月751元-10.1%
3、每间可供房收入
1月267.55元-37.76%
2月229.88元+455.94%
3月431.98元+596.07%
4月525.10元
1至4月360.48元
二、上海二星级至五星级酒店2021年每月数据及同比
1、平均出租率
1月34.8%-19.82%
2月26.2%-413.73%
3月55.6%+546.51%
4月62.6%+288.82%
1至4月45.0%
2、平均房价及同比
1月560元-22.44%
2月621元-8.1%
3月573元-5.6%
4月624元+5.6%
1至4月592元-9.6%
3、每间可供房收入
1月194.88元-37.81%
2月162.70元+372.55%
3月318.59元+510.33%
4月390.62元
1至4月266.40元
三、2021年一季度上海住宿和餐饮业营业利润亏损4.12亿元
1、限额以上住宿和餐饮法人企业3619家
2、营业收入314.17亿元+79.2%
3、税金及附加1.21亿元+31.8%
4、营业利润-4.12亿元
四、对照：上海星级酒店2020年平均出租率36.8%；五星级37.8%
对照：上海五星级酒店2020年
1、平均出租率
1月48.3%
2月4.6%
3月7.2%
4月15.4%
5月27.9%
6月31.5%
7月48.0%
8月60.0%
9月60.5%
10月63.6%
11月46.8%
12月47.0%
2020年37.8%
2、平均房价及同比
1月890元+1.7%
2月899元+1.4%
3月862元-12.4%
4月739元-27.1%
5月712元-25.4%
6月762元-20.0%
7月763元-13.1%
8月803元-11.2%
9月739元-24.7%
10月828元-16.8%
11月809元-24.4%
12月745元-17.6%
2020年785元-18.2%
3、每间可供房收入
1月429.87元
2月41.35元
3月62.06元
4月113.81元
5月198.65元
6月168.0元
7月366.24元
8月481.8元
9月447.10元
10月526.61元
11月378.61元
12月350.15元
2020年296.73元
对照：上海二星级至五星级酒店2020年
1、平均出租率
1月43.4%
2月5.1%
3月8.6%
4月16.1%
5月27.4%
6月32.2%
7月48.3%
8月56.8%
9月57.1%
10月60.4%
11月47.1%
12月42.9%
2020年36.8%
2、平均房价及同比
1月722元+1.5%
2月675元-4.3%
3月607元-22.1%
4月590元-25.4%
5月552元-26.2%
6月580元-22.3%
7月568元-17.9%
8月621元-12.0%
9月596元-22.4%
10月640元-16.7%
11月632元-23.9%
12月612元-15.8%
2020年609元-19.2%
3、每间可供房收入
1月313.35元
2月34.43元
3月52.20元
4月94.99元
5月151.25元
6月186.76元
7月274.34元
8月352.73元
9月340.32元
10月386.56元
11月297.67元
12月262.55元
2020年224.11元
五、赵焕焱说明
1、限额以上是年主营业务收入200万元以上。
2、税金及附加包括：消费税、城市维护建设税、资源税、环境保护税、教育费附加及房产税、土地使用税、车船使用税、印花税等相关税费。
3、分清楚七个容易混淆的利润指标
赵焕焱评论：重点分清楚主营业务利润和营业利润。主营业务利润尚未剔除销售费用、管理费用、财务费用等。中国的营业利润包括投资收益，美国的运营利润不包括投资收益。
主营业务利润＝主营业务收入-主营业务成本－主营业务税金及附加
毛利润＝营业收入-营业成本-营业税金及附加＝--营业税金及附加
营业利润=毛利润－销售费用－管理费用－财务费用－资产减值损失＋公允价值变动收益＋投资收益
利润总额＝营业利润＋营业外收入－营业外支出
净利润＝利润总额－所得税费用
gop=酒店营业总收入-酒店营业总支出
息税折旧摊销前利润ebitda=净利润+所得税+利息+折旧+摊销
